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小米和大黄米一样么?小米和大黄米两者有什么区别?[图]

2019-10-08 18:08:46来源:励志吧0次阅读

小米是一种很常见的食物,小米养胃的效果是非常好的,很多人平时都喜欢煮小米粥吃,小米是黄色的,经常有人把小米当做大黄米,觉得小米和大黄米是一种米,但是细心的人会发现它们还是有区别的,那小米和大黄米一样么?小米和大黄米两者有什么区别?

1、小米和大黄米的区别

对于大黄米和小米这两种大米,北方人对它们的应用的比较广泛的,大黄米主要是被用来制作成糕点,它的营养价值比小米高一点,而小米是跟小麦一样含有很有的淀粉,所以适合当成主食。很多人觉得大黄米和小米没有什么区别,其实它们还是有着营养和食用上面的区别的,让我们具体来分析一下。

黄米本是北方一种粮食,照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏。黄米、小米同出北方,但在北方人眼里,黄米是要高于小米的。小米是去了壳的谷子的果实。很多人都用黄米当做姜米来食用的,有些地方用来制作糕点,可以用炸着吃的,也可以煎,吃法多,营养也是比较丰富的。含有人体需要的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦,尤其是蛋氨酸含量,几乎是大米和小麦的两倍。而且各种的微量元素也是高于大米和小麦的,热量高,可以强身健体的哦。

而小米因富含维生素B1、B2等,具有防止消化不良及口角生疮的功能。还具有防止泛胃、呕吐的功效。另外它还具有滋阴养血的功能。可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。中医认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。小米最主要的就是可以有暖胃滋补的作用,对于肠胃不好啊,或者是身体虚弱的人群来说是很不错的选择哦,小米可以让你得到调养,还能恢复体力。

2、小米的吃法

●小米南瓜粥

原料:小米150克、南瓜300克

做法:南瓜去皮切丁,小米淘洗干净,放入电饭煲浸泡1小时后,熬煮至软烂即可。

●红糖小米粥

原料:小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克

做法:

1.小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右;红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用。

2.取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟即可。

●小米山药粥

原料:山药45克、小米50克、白糖

做法:

1.把山药洗净削皮,切成小块;小米用水洗净。

2.锅中加1000ml水烧开,放入小米煮5分钟,放入山药一起煮,大火煮5分钟,小火煮15分钟,放入适量白糖调匀即可食用。

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